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技術資訊
Technical Information新奧公司技術部 高 濤
我是一名獸醫
我不奢望天下無敵
我也不愿爭名奪利
我的職業很卑微也很神秘
流血和死亡是我生活的主題
一把鋼刀是我最強的武器
但我不是一個殺手
我是一名獸醫
在我成為獸醫那天
師傅說，這是宿命，無法逃避
于是，世上多了一部關于獸醫的傳奇
……
這首詩曾經在我的周圍廣為傳頌，也就是說，我曾經也是一名獸醫，一名典型的中國式獸醫。但是，現在獸醫的手藝我已經逐漸忘記，并非我不愛學習，而是我踏入了營養保健的領域。
近幾日，微信朋友圈中不斷探討“養殖場濫用抗生素”的話題，也受到了社會的廣泛關注，現把正反兩種觀點給大家總結分享如下：
一、反對養殖過程中使用抗生素的觀點：
1.養殖過程中使用抗生素會在畜產品中殘留，通過生物鏈進入人體，直接損害人體健康。
2.抗生素的濫用污染了水源、土壤及我們人類生存的環境。
3.使用抗生素殺死了敏感菌，耐藥菌“安然無恙”，加重耐藥難題。
4.濫用抗生素，催生“超級細菌”增加人畜共患病的風險。
二、支持養殖中使用抗生素的觀點：
1.抗生素可以有效殺滅很多病原菌，維護動物的健康，減少動物疾病，從而減少傳播給人的機率。
2. 抗生素可以促進動物生長，縮短達到屠宰體重的時間，降低養殖成本。
對于以上兩種觀點，作為曾經是一名獸醫的我認為，都有一定的片面性。首先，在動物出欄屠宰過程中都有很嚴格的檢測標準，即使我們吃的每一枚雞蛋也是經過嚴格的檢測后才允許上市銷售的，因此只要是正規渠道采購的畜產品就不存在抗生素殘留超標的問題。其次，有人認為在養殖過程中抗生素起到了很大的促生長作用，我感覺到更不是從事畜牧業的人士所發觀點。抗生素的促生長作用是在最初應用到動物養殖領域時的一個很小的方面，更大的作用還是預防和治療動物疾病。另外，從歐洲國家的經驗來看，飼料里面禁止使用抗生素，對于動物的生長周期并沒有什么影響，況且促進動物生長的非抗生素產品在畜牧養殖領域的應用也已經非常普遍。
對于養殖過程中是否應該使用抗生素的話題，作為曾經的一名中國獸醫，我認為：用與不用，不能簡單的“一刀切”。就算是我們生活環境如此優越的人類，有時生病也會使用抗生素的，況且是飼養密度如此大的動物呢？所以，在動物養殖過程中，抗生素是肯定是要使用的。但是，如何使用應該是我們關注的重點。抗生素，本身應該是用來治病的，因為在動物體內只有達到一定的血藥濃度，對于病原菌才會有殺滅作用。所以，在動物沒病的時候提倡用抗生素防病的觀點，根本就是錯誤的，這樣也會催生更多的“耐藥菌”。讓抗生素回歸疾病治療，才是用藥之本。
最后，再談談養殖過程中決定動物健康的幾大因素：水、飼料和環境。動物和人一樣，只要生活在舒適的環境中，喝到干凈的水，吃到營養全面的食物，免疫力增強了，自然很少生病。即使動物目前有那么多病毒性疾病，我們完全可以通過營養保健和疫苗免疫有效的提高動物自身的抵抗能力而預防疾病的發生。
以上，也是我從一名“中國式獸醫”轉變成為一名營養師的真實感受，但愿有更多的中國式獸醫的工作變得更輕松！
